ChanelMuslim.com – Masih punya daging kurban? Yuk bikin bakso sendiri di rumah. Selain lebih sehat, hemat, bisa makan sepuasnya juga bisa buat stok bakso di Frozen.
Resep Bakso Sapi Kuah Iga ala Faiz Rosyida bisa jadi referensi untuk dicoba di dapur keluarga. Berikut kutipan resep yang dikutip laman @faizrosy:
RESEP BAKSO SAPI KUAH IGA
1. BAKSO SAPI
[gambar1]
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
250 gram tepung tapioka
1 sdt merica bubuk
2 butir telur
5 sdm bawang merah goreng
8 buah bawang putih (goreng)
Secukupnya es batu
Kaldu bubuk 2 sdt (sesuai selera)
Garam 1 – 2 sdm (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan
2. Giling semua bahan hingga halus dan tercampur rata
3. Panaskan air hingga hampir mendidih
4. Bentuk bulat dengan tangan dan sendok, masukkan ke dalam panci berisi air panas
5. Lakukan hingga semua bahan habis
6. Didihkan air dan bakso, jika bakso sudah mengapung, angkat
7. Bakso siap disajikan dan siap diolah menjadi berbagai macam masakan
.
2 BAKSO KUAH IGA
[gambar2]
Bahan-Bahan:
1/2 kg iga sapi
Bakso sapi
Tahu bakso
Air untuk merebus
Bumbu Halus:
5 siung Bawang putih
3 butir Kemiri
Bahan Lain:
1 batang seledri iris
1 batang daun bawang iris
Secukupnya Sawi rebus
Bihun seduh dengan air panas
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Gula
Garam
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan
2. Tumis bumbu halus hingga matang
3. Rebus iga sapi dengan bumbu halus hingga matang dan empuk
4. Setelah iga empuk masukkan bakso, tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Didihkan
5. Siapkan bahan pelengkap di piring
6. Tambahkan bakso dan siram dengan kuah, taburi bawang goreng.
7. Siap disajikan
Selamat mencoba. [jwt/IG @faizrosy]
