ChanelMuslim.com – Mediterranean Chicken Dinner merupakan salah satu populer khas Mediterania yang sangat praktis untuk dibuat. Cukup ayam potong-potong, dimarinasi, masukkan semua bahan ke dalam satu wadah kemudian dipanggang. Sangat praktis dan sehat tanpa banyak pengolahan.
Menurut Icha Savitry, penulis buku Kelana Rasa Mancanegara menu seperti ini sudah lengkap; ada karbohidrat sampai protein hewani dan sayurannya. Penasaran semudah dan sepraktis apa membuat olahan menu ini? Berikut resep Mediterranean Chicken Dinner spesial dari Icha Khairunnisa Savitry yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry:
MEDITERRANEAN CHICKEN DINNER
Resep Oleh: IG @ichasavitry
Untuk 4 orang
Bahan-Bahan:
4 potong ayam sesuai selera
1/2 bh air jeruk lemon
4 sdm plain yoghurt
4 sdm madu
2 sdm mustard
1 sdm paprika bubuk
1 sdm onion powder
1 sdm garlic powder
1 sdt bubuk kayumanis
1 sdt bubuk jintan
1 sdm bubuk lada hitam
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
10 sdm minyak zaitun
8 bh kentang, potong dadu
2 bh zucchini / terung, potong dadu
4 bh bawang bombai, bagi 4
16 bh tomat ceri
1 bonggol bawang putih, belah melintang
16 bh zaitun hijau / hitam (opsional)
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur potongan ayam dengan air jeruk lemon, yoghurt, mustard, bubuk paprika, onion, garlic, kayumanis, jintan, lada hitam, dan kaldu bubuk. Campur hingga merata. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan oven 200 Celcius. Alasi baking tray dengan kertas roti. Atur ayam beserta bumbu marinasi, kentang, zucchini / terung / bawang bombai, dan bawang putih. Beri garam secukupnya. Tuang minyak zaitun hingga merata. Panggang dalam oven selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, tambahkan tomat ceri dan buah zaitun. Panggang lagi selama 20 menit hingga semua bahan matang. Matikan oven. Sajikan selagi panas.
Resep Mediterranean Chicken Dinner dari Icha Savitry ini benar-benar sangat recommended disajikan untuk keluarga. Selain tanpa banyak proses pengolahan juga memiliki bahan-bahan sehat salah satunya minyak zaitun yang rendah lemak. Apalagi jika menggunakan ayam kampung rasanya makin nikmat dan segar.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
