ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk masak Empal Daging ala Dian Ayu Puspitasari. Recommended untuk dipraktekkan dengan bumbu dan bahan mudah sekali. Berikut kutipan resepnya:
EMPAL DAGING & SAMBAL KULIT JERUK
Bahan Empal:
1 kg daging sapi, iris tipis
5 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar bubuk
2 ruas kunyit, haluskan
1 ruas lengkuas, haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Gula dan garam secukupnya.
Bahan Sambal:
2 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
1/2 sdt terasi
1/2 sdt gula
1/4 sdt garam
1 buah tomat ukuran kecil
Irisan kulit jeruk
[gambar1] Instagram @dianayupuspitasari
Cara Membuat:
1. Membuat empal. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan air kurang lebih 500 ml dan daging yang telah dicuci bersih. Rebus sampai daging mengeras, keluarkan sebentar dan gepuk daging hingga seratnya rusak supaya lebih empuk. Masukan lagi daging dan rebus hingga daging empuk dan kuah susut. Goreng daging sebentar saja dalam minyak panas, jangan terlalu lama karna nanti empal malah jadi alot ya, asal permukaan empal nya coklat aja langsung tiriskan.
2. Ulek semua bahan sambal, semua mentah ya tidak ada yang digoreng atau direbus. Sajikan empal daging dengan nasi putih panas. Masya Allah.
Selamat mencoba. [jwt]
