ChanelMuslim.com – Jika sering menyantap lontong bersama gulai pada pagi hari. Ide berikutnya yang bisa dicoba adalah Lontong Soto ala Icha Savitry.
Resep Lontong Soto mudah yang dibagikan di akun instagramnya @ichasavitry berikut sangat recommended bagi pencinta menu soto.
LONTONG SOTO
Oleh: @ichasavitry
Untuk 4 porsi
Bahan-Bahan:
4 porsi lontong, siap pakai
200 gr ayam
1 batang serai, memarkan, buat simpul
3 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
3 sdm minyak goreng
1000 ml air
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 sdt merica
4 cm jahe
Pelengkap:
Soun, tauge, telur rebus, jeruk nipis, bawang goreng, irisan daun bawang + seledri, kol, sambal rawit rebus
[gambar1] Instagram @ichasavitry
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak pada panci. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga wangi. Masukkan ayam. Rebus hingga matang. Tiriskan ayam, lalu suwir-suwir.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Matikan api.
3. Atur lontong, ayam suwir, tauge, soun, dan telur rebus pada mangkuk saji. Tuang kuah soto. Beri taburan dedaunan dan bawang goreng. Jangan lupa sambal dan jeruk nipis. Sajikan selagi panas.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @ichasavitry]
