ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk masak menu jadul pelengkap makan siang hari ini.Oseng-oseng oncom kangkung. Perpaduan yang nikmat untuk makan keluarga hari ini.
Resep spesial dari Pipit Prajitno di akun instagramnya @pipitprajitno bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
OSENG-OSENG TUMIS ONCOM KANGKUNG
Bahan-Bahan:
1 Papan Oncom kualitas baik, hancurkan/lumatkan dengan sendok
250 gram Kangkung organik/2 ikat kangkung biasa. Cuci bersih kemudian Siangin, bagian batang geprek dan potong. Tiriskan
25 biji duo cabe rawit merah&hijau iris serong tipis
2 siung bawang putih kating geprek hancur cincang halus
5 biji bawang merah (besar) iris halus&tipis
1/2 ruas jari kencur bersihkan geprek hancur cincang halus
1/2 biji tomat cincang kasar
2 batang daun bawang iris serong halus
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 lembar daun salam. Potong jadi 2 bagian
4,5 sdm minyak untuk menumis
80 ml air
[gambar1] Instagram @pipitprajitno
Cara Membuat:
1. Tumis duo bawang sampai harum, tambahkan kencur cincang, daun salam, masukan irisan duo cabe, tomat. Oseng oseng
2. Masukan oncom yang sudah lumat, tambahkan air
3. Tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam, garam&gula pasir. Aduk rata bolak balik. Test rasa.
4. Masukan kangkung yang sudah bersih aduk bolak balik, sampai kangkung matang dan berwarna hijau cantik.
5. Tambahkan irisan daun bawang. Bolak balik sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Terima kasih resepnya dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
