Chanelmuslim.com-Grissini adalah adonan biskuit panjang dan langsing. Keunikannya, adonannya menggunakan ragi, padahal, adonan biskuit umumnya tak menggunakan ragi. Lantas, apa yang membuatnya jadi renyah? Adonannya menggunakan minyak, bukan mentega. Penasaran? Yuk, buat Grissini untuk sajian kue lebaran.
Bahan:
150 ml air
60 ml minyak zaitun
7 gram ragi instan
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Olesan:
1 sendok makan air
Bahan Taburan:
1 sendok makan wijen hitam
Cara Membuat:
1. Campur air, minyak zaitun, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Campur tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan campuran air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 60 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Pulung panjang diameter 1/2 cm.
5. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
6. Oleskan air. Taburkan wijen hitam.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit hingga setengah matang. Turunkan suhunya menjadi 140 derajat Celcius. Oven lagi 20 menit hingga matang dan kering.
Untuk 50 buah
(ind/sajiansedap)
