Chanelmuslim.com-Makanan khas Cirebon, nasi jamblang, mungkin Anda sudah sering mendengarnya. Namun, bagaimana dengan Kendo Udang? Kendo udang adalah hidangan khas Purwokerto. Udang berbalut kelapa parut dibungkus daun pisang. Hmm, seperti apa rasanya? Penasaran?! Yuk, coba membuatnya.
Bahan:
300 gram udang jerbung, kupas
200 gram kelapa parut
4 lembar daun salam, sobek-sobek
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Aduk bumbu halus, udang dan kelapa.
2. Ambil selembar daun pisang. Tambahkan daun salam. Sendokkan adonan udang. Bungkus pepes.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 8 buah
(ind/sajiansedap)
