RESEP Japanese Seaweed Cookies ini dibagikan oleh Bunda Icha Savitry dalam laman IG @ichasavitry. Bunda Icha mengaku ide membuat kue ini didapatnya secara mendadak.
Enggak nyangka, pertanyaan di IG Story saya kemarin banyak yang menjawab dengan benar. Kalian pada pinter-pinter, deh.
50% menjawab bahan utama cookies hijau satu ini adalah nori. Ide bikinnya muncul dadakan, karena saya pingin mencoba cookies yang gurih dan tidak biasa.
Alhamdulillah masih ada stok nori di dapur. Bahan-bahan lainnya standar, cara membuatnya juga gampang banget. Aroma nori-nya lembut, citarasa gurih, dan teksturnya ngeprul. Bikin nagih!
Selamat mencoba!
baca juga: Resep Sokolatopita, Bukan Kue Cokelat Biasa
Japanese Seaweed Cookies ala Bunda Icha Savitry
Oleh: @ichasavitry
Untuk 50 buah
Bahan:
240 gr tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
120 gr butter, suhu ruang
50 gr gula pasir
5 lbr (13,5 gr) nori, haluskan dengan food processor hingga berupa serpihan kecil
1 btr telur
1/2 sdt chilli flakes
Egg wash: 2 btr kuning telur
Taburan: biji wijen putih
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 175°C api atas bawah. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Dalam food processor, masukkan semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang bisa dibentuk serta tidak lengket. Bisa juga menguleni semua bahan dengan tangan hingga merata.
3. Siapkan working table. Taburi sedikit tepung. Bulatkan dan gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5 cm. Potong dengan cookie cutter sesuai selera.
4. Atur adonan pada baking tray. Beri jarak 2 cm.
5. Olesi permukaan adonan dengan egg wash. Beri taburan wijen.
6. Panggang dalam oven selama 15-17 menit/hingga bagian bawah adonan mulai kecokelatan. Tidak apa kalau cookies masih sedikit empuk, karena proses pematangan tetap berlangsung pada suhu ruang.
7. Matikan oven. Dinginkan cookies pada wiring rack di suhu ruang.
8. Simpan dalam wadah kedap udara ketika betul-betul dingin.[ind]
View this post on Instagram
