ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, belum punya ide menu berbuka puasa Sunnah Arafah hari ini. Yuk cobain menu
Laksa dari Dhila Sina yang dibagikan di akun instagramnya @dhilasina.
Berikut kutipan resepnya:
LAKSA Ala @dhilasina
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam bagian dada, rebus dengan daun salam, serai, garam & merica
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 batang daun bawang, iris
Air kaldu sisa rebusan
Air tambahan secukupnya
65 ml santan kental
Garam, gula, merica, kaldu jamur
Bumbu Halus:
10 ekor udang kupas (bisa diganti ebi, lebihkan sedikit takarannya)
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
6 buah cabe merah keriting
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt jinten
Bahan pelengkap:
Bihun rebus
Toge rebus
Tahu goreng
Daun kemangi
Daun bawang iris
Sambal rawit merah
[gambar1] Instagram @dhilasina
Cara Membuat:
1. Angkat rebusan ayam, goreng hanya sampai berkulit, suwir. Sisihkan kaldu rebusannya
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi, berminyak dan agak kering – masukkan air kaldu, air tambahan, daun bawang iris, garam, gula, merica dan kaldu jamur, masak sampai mendidih. Masukkan santan aduk, masak sampai mendidih sekali lagi. Angkat.
3. Susun semua bahan pelengkap dan ayam, siram dengan kuah, sajikan hangat.
Sangat mudah bukan. Selain itu juga segar ditemani kerupuk juga makin nikmat. Selamat mencoba. [jwt]
.
