ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, masak menu apa untuk berbuka hari ini? Yuk cobain menu keluarga Devi Irwantari.
Founder @devikitchenid dan Author of two cooking books #MenuRumahanAlaDeviIrwantari dan #MenuSehatdanDietAlaDeviIrwantari di akun instagramnya @deviirwantari berbagi menu keluarganya yaitu
pepes pindang, bakwan jagung, sayur asem, sambel, buah melon dan emping.
Berikut resep pepes pindang homemade Devi Irwantari:
PEPES PINDANG SALEM
Source : buku resep Oleh @deviirwantari .
Bahan-Bahan:
6 ikan pindang salem
Daun pisang untuk membungkus
4 serai ambil putihnya, iris halus
1 kecombrang, iris halus (optional)
Seikat kemangi
1 tomat potong dadu
Cabe rawit secukupnya
Bumbu Halus:
25 siung bawang merah
11 bawang putih
250 gr cabe kriting
5 kemiri sangrai
1 cm terasi bakar
2 cm jahe
1 buah tomat
1 sdt garam
2 sdt gula
[gambar1] Instagram @deviirwantari
Cara Membuat :
1. Cuci bersih pindang – sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan
3. Siapkan daun pisang, beri 2 sdm bumbu halus, daun kemangi, letakkan ikan pindang diatasnya beri 2 sdm bumbu halus, lalu taburkan kecombraang, serai, kecombrang, tomat, cabe rawit dan kemangi, bungkus rapi. Sematkan ujungnya dg lidi – lakukan sampai habis
4. Kukus pepes selama 45 menit. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin
5. Lalu bakar sebentar, agar bumbu keset siap disajikan.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
