ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, salah satu ide makan siang yang bisa disajikan berbahan udang dipadukan dengan sayuran adalah Brokoli Udang.
Resep Brokoli Udang Saus Bawang Putih ala Isma Rendy di akun instagramnya @yzmalicious dapat dijadikan referensi. Berikut kutipan resepnya:
BROKOLI UDANG SAUS BAWANG PUTIH
By @yzmalicious
Bahan Utama:
250 gram udang
150 gram brokoli
2 butir bawang putih, geprek cincang halus
Bahan Marinasi Udang:
1 cm jahe parut
1 butir kecil bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Bahan Saus:
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
80 ml air
1 sdt maizena
[gambar1] Instagram @yzmalicious
Cara Membuat:
1. Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit agar serangga, lumpur & lainnya keluar. Lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Bersihkan kepala & kulit udang. Belah bagian punggung lalu keluarkan isi perutnya. Campur udang dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Didihkan air lalu tambahkan brokoli. Blanching selama 1 menit. Angkat & tiriskan. Goreng udang sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng udang sampai harum.
5. Tambahkan udang, brokoli,bahan saus. Aduk-aduk. Test dan koreksi rasa. Angkat & sajikan.
Untuk cek cara pembuatannya yang lebih lengkap, tonton di youtube channel “miss yzmalicious” ya sahabat muslim.
Semoga menginspirasi dan selamat mencoba. [jwt/IG @yzmalicious]
