ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Ayam Asam Manis atau lebih dikenal dengan Koloke ini merupakan salah satu menu Chinese yang sangat disukai lidah Indonesia. Rasa asam manis dari bumbu dicampur dengan ayam goreng tepung ini membuat nafsu makan dijamin bertambah.
Resep spesial Koloke ala Winda di akun instagramnya @windaratnasd ini bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
AYAM ASAM MANIS / KOLOKE
Made by: @windaratnasd
Bahan-Bahan:
500 gr dada ayam, fillet dan potong sesuai selera
Bumbu Marinasi:
2 bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bahan Pelapis:
7 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, potong-potong
7 sdm saos tomat (bisa campur dengan saus sambal jika suka agak pedas)
1 sdm kecap inggris
1/2 gelas air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 wortel, potong korek api
1/2 timun, buang biji, potong kecil
1/2 nanas, potong sesuai selera
[gambar1] Instagram @windaratnasd
Cara Membuat:
1. Lumuri bumbu marinasike ayam, diamkan sebentar
2. Masukkan ayam yang telah dibumbui tadi ke kocokan telur lalu ke campuran terigu,maizena,garam dan merica. Pastikan ayam tertutup tepung semua
3. Goreng di minyak panas, sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan saos tomat dan kecap inggris. Tambahkan air, gula dan garam
5. Masukkan wortel, masak sampai agak empuk
6. Masukkan timun dan nanas, masak sebentar saja. Koreksi rasa
7. Tuangkan saos diatas ayam tadi. Sajikan hangat.
Terima kasih resepnya dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
