ChanelMuslim.com – Ayam Bacem Penyet bisa jadi referensi menu makan siang keluarga hari ini. Olahan berbahan ayam bercita rasa Nusantara ini tambah nikmat ditemani sambal tentunya.
Resep spesial, Ayam Bacem Penyet ala Visza Jowma di akun instagramnya @byviszaj bisa jadi referensi menu satu ini. Berikut kutipan resepnya:
RESEP AYAM BACEM PENYET
By : @byviszaj
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
3 daun salam
Sejempol lengkuas, geprek
Secukupnya air kelapa/ air biasa
3 sdm kecap manis
50gr gula merah, sisir
2 mata asam jawa
Garam
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1,5 sdm ketumbar bubuk
Bahan Sambal:
8 buah cabe merah
6 cabe rawit
5 bawang merah
1 tomat besar
1,5 sdt terasi
Garam Gula
Pelengkap: Nasi Putih dan Lalapan
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Potong-potong ayam lalu cuci bersih. Masukkan pada wajan besar beserta semua sisa bahan dan bumbu halus.
2. Masukkan air kelapa sampai semua permukaan terendam, cek rasa.
3. Masak ayam sampai air habis dan bumbu menyerap. Goreng ayam sebentar sampai kecoklatan (atau bisa juga oven 10 menit)
4. Sambal Penyet : Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan tomat sampai layu. Ulek kasar-kasar bersama terasi, garam dan gula, cek rasa.
5. Sajikan Ayam bacem bersama sambal penyet, nasi putih dan lalapan
Selamat mempraktekkan dan semoga bermanfaat. [jwt/IG @byviszaj]
