ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, semoga kita masih bertahan menjaga diri agar penyebaran wabah ini segera berakhir dan bisa kembali beraktifitas. Meski #DiRumahAja, yuk masak Mie Sop Kampung. Menu Recommended saat kumpul keluarga di akhir pekan ini bisa dibuat bersama keluarga tercinta.
Resep dari Sukmawati di akun instagramnya @sukmawati_rs bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
MIE SOP KAMPUNG Ala Sukmawati
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam, ungkep dengan garam+1 bawang putih geprek+2 lbr daun salam hingga matang, goreng, suwir-suwir
600 gr daging tetelan sapi (iga sapi) Secukupnya air untuk merebus& kuah
1 buah tomat potong-potong
1 sdm gula pasir
1 batang daun bawang, iris kasar Secukupnya garam
Rempah:
1buah bunga lawang
3 cm kayumanis
3 butir kapulaga
1/2 biji pala utuh
2 batang sereh memarkan
2 batang seledri, simpulkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 bwg putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica butiran
1 ruas jahe
2 cm kunyit bakar
Isian:
Mie kuning basah/Bihun/mie telur diseduh air panas hingga lunak dan tiriskan
Ayam goreng,suwir
Daging tetelan sapi, potong-potong
Telur rebus
Bahan Taburan:
Bawang merah goreng
Daun seledri, iris
Bahan Pelengkap:
Sambal cabe rawit ijo
Krupuk kanji
Saos sambal
Kecap manis
[gambar1] Instagram @sukmawati_rs
Cara Membuat:
1.Rebus daging tetelan sapi hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.
2.Rebus lagi dengan secukupnya air, garam dan rempah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah yg berisi daging sapi, masukkan tomat ,daun bawang ,gula, koreksi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Masak hingga mendidih dan wangi rempah ke luar. matikan api.
4. PENYAJIAN: Susun dalam mangkuk: bihun,suwiran ayam, daging tetelan sapi, siram kuah panas, beri bahan taburan. Sajikan dengan pelengkap.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
