ChanelMuslim.com – Gulai Ayam merupakan olahan ayam mengggunakan santan dan berbumbu kunyit, lengkuas, jahe, bawang merang, bawang putih dan cabe ini merupakan salah satu ciri khas masakan Sumatera. Rasa bumbu yang meresap ke ayam ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat dan daun singkong.
Sangat mudah membuatnya bahkan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Resep Gulai Ayam dari Della Suzura di akun Instagramnya @dellasuzura bisa jadi referensi untuk dipraktikkan:
GULAI AYAM
Resep: IG @dellasuzura
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera, cuci bersih peras dengan perasan jeruk lemon.
Bumbu Halus:
2 buah cabe merah besar
Seruas jahe
Seruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
Seruas lengkuas, geprek
2 buah asam kandis
Garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya
1 bungkus kecil santan instan
Air secukupnya sampai ayam terendam
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas, dan daun kunyit. Tumis sampai wangi dan matang.
2. Masukkan ayam aduk rata biarkan selama 3 menit. Tuang air sampai ayam terendam beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih masukkan asam kandis.
3. Setelah itu tuang santan. Masak sampai ayam matang dan sesekali diaduk. Koreksi rasa. Sajikan.
Gulai Ayam siap dihidangkan bersama lauk lainnya. Bumbu diatas juga bisa dijadikan referensi untuk membuat gulai ikan juga ya sahabat muslim. Selamat mencoba.[jwt]
