ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk meski anak-anak belajar di rumah tetap stok camilan sehat untuk mereka agar mereka tidak bosan menjalani aktifitas. Salah satu stok camilan yang bisa dibuat adalah Es Mambo Jagung Manis. Camilan dingin kaya rasa ini sangat mudah dibuat dan dijamin anak-anak suka.
Resep dari Mak Frida ini sangat mudah dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya di akun instagramnya @fridajoincoffee:
ES MAMBO JAGUNG MANIS By @fridajoincoffee
Bahan-Bahan:
2 jagung manis (masih mentah, belum direbus/kukus)
500 ml santan
500 ml susu cair
8 sdm gula pasir
2 sdm maizena
½ sdt garam
4 tetes pewarna kuning tua
2 helai daun pandan
[gambar1] Instagram @fridajoincoffee
Cara Membuat:
1. Serut jagung manis, lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya.
2. Campurkan santan, susu cair, gula, garam dan daun pandan. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, sesuaikan selera manisnya.
3. Teteskan pewarna kuning tua, aduk rata. 4. Tuangkan maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair. Aduk hingga adonan es mengental. Dinginkan.
5. Masukkan adonan es ke dalam plastik 6×20 cm, sebanyak 100ml. Ikat.
6. Simpan dalam freezer hingga beku.
7. Sajikan dingin kapan saja.
Nah, selain susu cair juga bisa menggunakan santan cair atau air biasa. Tepung maizena digunakan untuk melembutkan es Mambo dan selain dimasukkan ke plastik juga bisa dicetak menggunakan cetakan es Loly. Selamat mencoba dan selamat berkreasi. [jwt]
