ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, meski #DiRumahSaja yuk manjakan lidah keluarga dengan Kuliner Timur Tengah buatan sendiri. Ide sarapan pagi dengan Menu Nasi Biryani Kambing bisa jadi inspirasi hari ini.
Resep spesial Nasi Biryani Kambing dari Icha Chairunnissa di akun instagramnya @kitchen.heart sangat recommended untuk dipraktekkan sendiri. Berikut kutipan resepnya:
NASI BIRYANI KAMBING
Bahan-Bahan:
500 gr beras basmati, rendam 45 menit, cuci bersih
1 liter air
500 gr kambing bagian paha, lumuri dengan garam laut dan bawang putih bubuk, diamkan 45 menit
1 bawang bombay, potong-potong
4 bawang putih memarkan
2 kayu manis
4 butir cengkeh
1/2 sdt jinten
4 kapulaga
2 bunga lawang
1 sdt bubuk kari
1 sdt bumbu biryani siap pakai
Garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk Kismis, emping goreng dan acar sebagai pelengkap
Minyak dan mentega
[gambar1] Instagram @kitchen.heart
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang putih beserta bawang bombay hingga harum dan layu lalu masukkan semua rempah dan bubuk kari dan bumbu biryani, aduk rata.
2. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna lalu tuang air.
3. Tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk, masak hingga daging matang dan empuk. Tiriskan daging kambing, sisihkan.
4. Masukkan beras, aduk perlahan sampai air mengering dan habis kemudian kukus nasi bersama daging kambing selama kurang lebih 40 menit hingga nasi matang, taburi kismis bila suka. Ambil bagian daging kambing kemudian panggang sebentar dengan margarine hingga kecoklatan.
5. Sajikan nasi biryani selagi hangat dengan ditambahkan daging kambing di atasnya dan ditaburi bawang goreng dan lengkapi dengan emping goreng beserta acar.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. Terima kasih resepnya @kitchen.heart. [jwt]
