ChanelMuslim.com – Menu berbahan dasar daging memang tidak kalah menarik untuk dikreasikan. Jika bosan dengan dendeng kering, kali ini kita akan mencoba membuat dendeng basah yang enak dan empuk.
Bahan-Bahan:
500 gr daging padar iris setebal 0,7 cm, tumbuk-tumbuk agak pipih
7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 tangkai serai, memarkan
125 gram gula merah, sisir
1 buah mata asam jawa
600 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
500 ml santan kentAal
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
6 butir kemiri, sangrai
8 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Rebus daging dalam santan encer sampai mendidih.
2. Masukkan daun jeruk, serai, garam, gula merah, asam jawa, dan bumbu halus. Masak sampai daging setengah empuk.
3. Kecilkan api. Masak lagi sampai santan tinggal sedikit. Masukkan santan kental. Kecilkan api. Biarkan hingga kuah menjadi kering dan berminyak.
4.Sajikan dengan nasi hangat dan sambal goreng.
Selamat Mencoba. (jwt)
