ChanelMuslim.com – Tentunya masih dalam suasana Idul Adha dengan stok daging yang masih menumpuk di kulkas. Bunda bisa mencoba kreasi Crispy Beef Steak.
Resep kekinian dengan daging berbalut tepung dan resapan rempah-rempah berpadu dalam sepotong daging sapi yang empuk.
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi, iris melebar 1 cm, pukul-pukul sedikit
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air es untuk pencelup
500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
300 gram tepung terigu
40 gram maizena
3/4 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
3/4 sendok teh oregano
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 kaleng jamur kaleng iris
2 sendok makan mentega
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
400 ml air kaldu
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica hitam kasar
250 gram kentang goreng crincle goreng
Bahan Salad (aduk Rata):
150 gram ketimun jepang, iris tipis, iris korek api
1 buah wortel import, iris tipis, iris korek api
150 gram lobak, iris tipis, iris korek api
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan olive oil
1 sendok makan air lemon
1 sendok teh tabasco
Cara Membuat:
1. Lumuri daging has dalam dengan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.
5. Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
6. Sajikan steak bersama kentang goreng, saus, salad, dan pelengkap lainnya.
Selamat Mencoba. (jwt/sajiansedap)
