Chanelmuslim.com-Chiffon roti merupakan kue lembut yang manis dan cocok untuk menemani Anda pada acara-acara keluarga juga dijadikan sebagai buah tangan saat bersilaturahim ke sanak saudara. Namun, beberapa Bunda mengaku kesulitan membuat chiffon. Coba buat chiffon roti pandan dengan resep ini. Chiffon buatan Anda pasti jadi.
Bahan Roti:
125 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
30 gram gula pasir
1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
50 ml susu cair dingin
30 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi dan Taburan:
2 sendok makan meises coklat
50 gram keju parut
Bahan Chiffon:
125 gram tepung terigu protein rendah
25 gram gula pasir halus
50 gram kentang kukus, haluskan
30 gram santan kental instan
65 ml air suji dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
75 gram minyak goreng
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
1. Roti, aduk rata tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.
2. Tambahkan telur dan susu cair. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis.
3. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit. Giling memanjang. Tabur isi. Gulung dan padatkan. Letakkan di loyang loaf ukuran 26x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 55 menit hingga mengembang.
5. Chiffon, campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
6. Campur talas, santan, air daun suji, kentang, pasta pandan, dan minyak goreng. Masukkan ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
7. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
8. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
9. Tuang ke atas roti yang sudah mengembang. Taburkan keju.
10. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit hingga matang.
Untuk 12 potong
(ind/sajiansedap)
