ChanelMuslim.com- Resep banana blueberry cake ala Icha Savitry. Kalau biasanya mengolah banana yang dicampur pisang lumat, kali ini kamu bisa membuat cake dengan tambahan blueberry yang memiliki rasa asam manis.
Penasaran gimana rasanya? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Oleh : @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8-12 bh
Baca Juga : Resep Cake Singkong Keju Panggang untuk Jualan dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan
185 gr mentega, suhu ruang
180 gr gula castor (gula pasir halus)
4 btr telur
250 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt garam
1,5 sdt baking powder
200 gr pisang super matang
150 gr blueberry segar, haluskan dengan garpu
Topping: 2 bh pisang matang iris bulat, 80 gr blueberry segar
Baca Juga : Resep Salt Butter Rolls, Sajian Hangat untuk Menyambut Musim Hujan
Cara Membuat
Panaskan oven 175° C. Alasi loyang bulat bongkar pasang (22cm) dengan kertas roti. Haluskan 200 gr pisang.
Wadah I: campur tepung, garam, dan baking powder.
Wadah II: dengan mixer kecepatan tinggi, kocok mentega dan gula hingga pucat dan lembut. Masukkan telur satu persatu sambil tetap mengocok dengan kecepatan rendah hingga menjadi adonan yang homogen. Masukkan pisang dan blueberry yang dihaluskan. Aduk rata.
Campuran tepung ke dalam campuran telur. Aduk balik dengan spatula hingga terbentuk adonan yang homogen dan bebas gumpalan. Adonan akan sangat kental dan kaku.
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Atur bahan topping di atasnya. Panggang dalam oven selama 45-50 menit hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven.
Biarkan cake pada loyang di suhu ruang. Potong dan sajikan ketika cake sudah cukup dingin. [wmh]
