Chanelmuslim.com-Kroket kentang yang satu ini, tidak dikepal, melainkan digulung. Isinya pas untuk mengganjal perut, cocok untuk yang suka camilan ‘berat’. Yuk buat kroket kentang gulung dengan resep yang terinspirasi dari anekakreasiresepmasakan.blogspot.co.id ini.
Bahan kulit:
200 gram kentang, kukus, dan haluskan
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt margarin
1 sdm susu bubuk
Isian kroket:
8 lembar daging asap, dipotong kotak
½ buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdm margarin
100 gram daging giling
½ buah wortel, dipotong seperti dadu kecil
50 gram buncis, diiris tipis
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
1 sdt maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air
1 liter minyak goreng untuk menggoreng
Pelapis:
2 butir telur dan dikocok lepas
100 gram tepung roti
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, buncis, garam, merica dan gula pasir. Masak hingga matang setelah itu tuang larutan maizena dan masak hingga mengental dan angkat.
3. Ambil selembar daging asap dan letakkan satu sendok makan bahan isian, gulung hingga kroket padat dan rapi setelah itu lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Cara Membuat Kulit Kroket:
1. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur merata.
2. Ambil dua sendok makan adonan kulit dan pipihkan. Letakkan gulungan isi dan bungkus hingga tertutup dengan adonan kentang, setelah itu bentuk oval.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung roti. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan kroket kentang dengan saus sambal favorit.(ind)
