ChanelMuslim.com – Salah satu ide menu camilan keluarga yang bisa dicoba adalah Bomboloni. Donut khas Italia ini memiliki cara penyajian yang berbeda. Isian dimasukkan setelah digoreng.
Resep Bomboloni ala Tintin Rayner berikut direbake oleh Sastya Wiranda di akun Instagramnya @sastya Wiranda.
RESEP BOMBOLONI
Bahan A:
350gr tepung protein tinggi
150gr tepung protein sedang
80gr gula pasir
10gr ragi
10gr susu bubuk
1/2sdt essens vanilla
3 butir kuning telur
1 butir putih telur
150ml air dingin
Bahan B:
5gr garam
80gr salted butter
Filling: Lemon curd
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Kocok dengan mixer bahan A kecuali telur & air hingga rata saja
2. Masukkan telur & air mixer lagi hingga kalis
3. Masukkan bahan B, mixer lagi hingga kalis elstis
4. Timbang adonan @50gr, bulat-bulatkan, lalu diamkan hingga mengembang sekitar 40 menit
5. Goreng dengan minyak panas api kecil hingga matang. Angkat & tiriskan biarkan dingin
6. Beri isian kedalam donat, beri taburan gula donat.
Selamat mencoba. [jwt]
