Chanelmuslim.com-Bunda yang tinggal di Sulawesi dan Kalimantan tentu sangat menikmati kekayaan laut Indonesia. Aneka hasil laut mulai dari ikan, udang, cumi jumbo, cumi kecil, bahkan ebi furai pun bisa Bunda dapatkan dengan mudah di pinggir jalan serta dalam keadaan masih fresh dari laut. Nah, kali ini Chanelmuslim akan menyajikan menu Bistik Udang Asam Manis yang bisa menjadi menu alternatif bagi para pecinta seafood. Yuk, kita lihat resep dan cara pembuatannya.
Bahan 1:
100gr udang kupas, cincang kasar
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
kaldu bubuk secukupnya (optional)
Bahan 2:
1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong melintang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat merah, belah menjadi 8 bagian
1/2 buah wortel, potong-potong
1/2 buah kembang kol, potong per kuntum
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sdm tepung maizena
3 sdm saos tomat
150 ml air
gula, garam, merica secukupnya
Cara memasak:
1. Campur rata semua bahan 1, panaskan minyak, ambil adonan satu sendok makan, goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata.
3. Tambahkan air, gula, garam, merica, saos tomat dan irisan tomat, aduk dan biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, cek rasa dan terakhir masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai mengental.
Saran penyajian: tata udang di piring,siram dengan saos asam manis.
Catatan: untuk campurannya bisa apa saja: telur puyuh, brokoli, atau jagung manis pipil. Selamat mencoba. Resep ini bisa didapatkan di dapurotun.blogspot.co.id. (ind)
