Chanelmuslim.com-Mam, pernah coba membuat udang goreng kriuk tapi gagal? Coba deh resep udang goreng dengan rasa yang renyah ini. Rahasianya, tambahkan tepung sagu dalam bahan pencelupnya. Begini cara membuat udang goreng sagu kriuk.
Bahan:
300 gram udang kupas, bersihkan,
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Pelapis (aduk rata):
75 gram tepung sagu
25 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Pencelup (aduk rata):
1/2 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
75 gram tepung serbaguna
100 ml air es
Bahan Pelengkap:
100 gram saus sambal bangkok
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan bawang putih, kecap ikan, garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Celupkan udang ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang. Sisihkan.
3. Sajikan udang bersama saus sambal Bangkok.
Untuk 7 porsi
(ind/sajiansedap)
