Chanelmuslim.com–Ayam Bumbu Cabe Kemangi ini rasanya segar, tak terlalu pedas, tapi tetap nikmat disantap bersama nasi hangat. Keluarga pasti suka.
Bahan:
500 gr paha ayam
1 ikat daun kemangi
1 batang daun bawang, iris
jeruk nipis
gula, garam, merica secukupnya
kaldu bubuk secukupnya (optional)
1/4 gelas air
2 sdm kecap manis
Bumbu halus:
1 buah bawang bombay (atau 3 siung bawang merah)
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 buah cabe keriting
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas. Biarkan sejenak, lalu cuci bersih dan goreng setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan cabe, aduk hingga cabe matang dan layu.
3. Masukkan ayam, beri air agar tidak terlalu kering. Bumbui garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk rata hingga meresap. Cek rasa.
4. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Resep ini bisa didapatkan di dapurotun.blogspot.co.id. (ind)
