ChanelMuslim.com- Dessert atau makanan penutup memang salah satu makanan yang digemari. Rasanya yang manis menjadi pelengkap setelah menu utama. Resep ini pun bisa jadi salah satu referensi Bunda menyajikan selingan untuk keluarga di rumah.
Berikut 4 resep dessert yang bisa Bunda buat di rumah.
Baca Juga : Resep Es Campur Sehat JSR
4 Resep Dessert Cocok Jadi Sajian Istimewa Buat Keluarga
Banana Strawberry Pudding dengan Saus Custard
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 12 bh / 1 loyang besar
Bahan-Bahan
Lapisan Pisang:
2 bh pisang supermatang, haluskan dengan garpu
80 gr gula pasir
700 ml susu cair putih
1 sdm agar-agar bubuk plain
Lapisan Stroberi:
300 gr stroberi, potong dadu
100 gr gula pasir
700 ml susu cair putih
1 sdm agar-agar bubuk plain
Saus Custard:
2 sdm tepung custard
600 ml susu cair putih
30 gr gula pasir
Ekstra stroberi untuk penyajian (opsional)
Cara Membuat:
Basahi loyang / cetakan puding kecil dengan air. Sisihkan.
Buat lapisan pisang. Dalam panci, masukkan susu, gula, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah hangat, masukkan pisang halus. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Matikan api. Tuang lapisan pisang ke dalam cetakan hingga 1/2 penuh. Sisihkan dalam suhu ruang.
Buat lapisan stroberi. Dalam panci, masukkan susu, gula, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil. Setelah hangat, masukkan potongan stroberi. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Matikan api.
Cek apakah lapisan pisang sudah hangat dan hampir set (jangan sampai terlalu set, karena lapisan akan sulit menyatu). Sendokkan lapisan stroberi dengan hati-hati, hingga memenuhi loyang. Ketika uapnya sudah hilang, simpan di dalam kulkas hingga set.
Buat saus. Dalam panci, tambahkan 2 sdm tepung custard dan 2 sdm susu cair. Aduk rata. Lalu masukkan gula dan sisa susu. Masak dengan api kecil hingga mengental sambil sesekali diaduk. Matikan api. Biarkan dingin pada suhu ruang.
Sajikan puding pisang stroberi dengan saus custard. Tambahkan potongan stroberi untuk penyajian, jika suka.
Cream Cheese Apple Pie
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Bahan-Bahan :
PIE CRUST:
280 gr tepung terigu serbaguna
140 gr butter dingin, potong dadu
1 sdt garam
80-90 ml air dingin
FILLING:
2 bh (200 gr) apel Granny Smith / Malang / Bramley, kupas, potong dadu
1/2 bh jeruk lemon
140 gr gula pasir
200 gr cream cheese
1 bh kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
Dalam wadah, campur potongan apel dan air jeruk lemon. Tambahkan gula dan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan.
Buat pie crust. Dalam wadah lain, campur tepung, garam, dan butter. Uleni hingga terbentuk adonan seperti butiran pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
Gilas adonan dengan rolling pin hingga tipis melebar dengan ketebalan 1 cm. Potong dengan cookie cutter bulat / sesuai loyang yang dipakai. Gunakan sisa adonan untuk membuat pola lattice / criss-cross / penutup filling.
Ambil adonan pie crust, atur pada permukaan loyang hingga tertutup rata. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
Isi pie crust dengan bahan filling hingga penuh. Ratakan permukaannya. Tutup dengan sisa adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Olesi dengan kuning telur.
Panaskan oven 190°C api bawah. Panggang pie selama 10 menit. Setelah itu, set oven api atas bawah. Lanjutkan memanggang selama 15 menit / hingga pie matang dan kuning kecokelatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Matikan oven.
Keluarkan pie dari loyang ketika sudah cukup dingin. Siap disajikan.
Ubi Jalar Panggang
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Bahan-Bahan:
3 bh ketela rambat / ubi jalar ukuran sedang, cuci bersih, tiriskan
3 sdm minyak goreng
3 sdm unsalted butter
3 sdm gula pasir
2 bh kuning telur
100 ml susu cair / whipped cream
Olesan: 1 bh kuning telur
Taburan (secukupnya): biji wijen hitam / putih, kelapa parut kering
Lap hingga kering kulit ketela. Olesi dengan minyak. Bungkus dengan aluminium foil. Tusuk-tusuk aluminium foil dengan garpu agar uap ketela bisa keluar. Atur pada baking tray.
Panggang ketela di dalam oven yang telah dipanaskan 190°C api atas bawah selama 50-60 menit / hingga ketela matang dan empuk. Matikan oven. Keluarkan ketela.
Selagi panas, belah dua memanjang tiap ketela. Keruk dagingnya. Sisakan 1/2cm di tiap sisi ketela agar kulit tidak sobek, dan isi ketela tidak tumpah ketika dipanggang nanti. Haluskan daging ketela dengan garpu.
Siapkan panci. Lelehkan mentega. Tambahkan gula, daging ketela, dan susu. Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Angkat panci. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk. Kembalikan panci ke atas api. Masak dengan api kecil hingga adonan sangat kental dan mulus. Matikan api.
Panaskan oven 250°C api atas. Siapkan baking tray. Alasi dengan kertas roti. Tata kulit ketela di atasnya.
Sendokkan campuran ketela ke dalam kulit ketela. Padatkan dan ratakan permukaannya. Ulangi hingga bahan habis.
Olesi permukaan isi ketela dengan kuning telur. Beri bahan taburan. Panggang / broil dalam oven selama 5-7 menit hingga permukaan ketela sedikit kecokelatan. Matikan oven. Sajikan hangat.
Baca Juga : Resep Cream Ppang ala Korea yang Lembut dan Legit
Cake Ubi Ungu
oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Bahan-Bahan
180 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda5 bh kuning telur
120 gr gula pasir
90 gr butter, suhu ruang
100 ml susu cair
100 gr ubi ungu parut, peras, buang airnya
2-3 tetes perisa ubi ungu
5 bh putih telur
ICING: 100 gr whipping cream bubuk, 80 ml susu cair, 1/2 sdt perisa ubi ungu, salted caramel siap pakai (opsional)
Cara Membuat
Panaskan oven 160°C. Alasi loyang persegi (20x20x7cm) dengan kertas roti.
Wadah I: campur tepung, baking powder, dan baking soda.
Wadah II: masukkan kuning telur dan gula. Mixer hingga lembut dan pucat. Tambahkan butter, susu cair, dan perisa. Mixer hingga kental berjejak. Terakhir tambahkan ubi ungu. Aduk rata.
Masukkan campuran tepung ke dalam campuran kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan mulus.
Wadah III: mixer putih telur hingga kaku (stiff peak).
Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur tadi dalam 3 tahap, sambil diaduk pelan hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Dinginkan cake pada wiring rack.
Buat icing. Kocok whipping cream, susu cair, dan perisa ubi ungu hingga kaku.
Ketika cake sudah dingin, keluarkan dari loyang. Olesi permukaannya dengan icing hingga merata. Tambahkan salted caramel untuk penyajian, jika suka.
Selamat mencoba resep ini di rumah ya, Bunda. [wmh]
