ChanelMuslim.com – Banyak sekali ide olahan ayam yang bisa dibuat untuk sajian keluarga tercinta. Berikut empat olahan ayam yang bisa dibuat, selain praktis dijamin recommended untuk dicoba:
1. AYAM ASAM MANIS/KOLOKE
Resep Oleh: @windaratnasd
Bahan-Bahan:
500 gr dada ayam, fillet dan potong sesuai selera (potong kecil-kecil)
2 bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
(Lumuri bumbu ke ayam, diamkan sebentar)
Bahan Pelapis:
7 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, potong-potong
7 sdm saos tomat (bisa campur dengan saus sambal jika suka agak pedas)
1 sdm kecap inggris
1/2 gelas air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 wortel, potong korek api
1/2 timun, buang biji, potong kecil
1/2 nanas, potong sesuai selera
Cara Membuat:
Masukkan ayam yang telah dibumbui tadi ke kocokan telur lalu ke campuran terigu, maizena, garam dan merica. Pastikan ayam tertutup tepung semua. Goreng di minyak panas, sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan saos tomat dan kecap inggris. Tambahkan air, gula dan garam. Masukkan wortel, masak sampai agak empuk. Masukkan timun dan nanas, masak sebentar saja. Koreksi rasa . Tuangkan saos diatas ayam tadi. Sajikan
2. AYAM GORENG TULANG LUNAK
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
2 sdt ragi instant
Garam secukupnya untuk melumuri ayam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
400 cc air
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 cm lengkuas
5 cm kunyit
5 cm jahe
4 butir kemiri
Cara Membuat :
Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk pakai garpu. Taburi garam dan ragi instant, lumuri hingga merata lalu tutup dan diamkan selama 2 jam di dalam kulkas. Setelah dua jam cuci bersih ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam panci presto. Masukkan juga serai, daun salam, air dan sisa bumbu halus. Tutup panci presto sesuai petunjuk lalu nyalakan api besar. Setelah keluar uap kecilkan api lalu masak selama 1 jam. Matikan api, biarkan sampai uapnya benar2 hilang baru buka tutup panci presto.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan.
3. SATE AYAM MADURA
Resep Oleh: @inovpelawi
(untuk 10-15 tusuk)
Bahan-Bahan:
250 gr daging ayam bagian dada, potong kotak kecil, lumuri dgn sedikit perasan jeruk nipis dan garam lalu aduk rata, diamkan di kulkas sambil menunggu membuat bahan selanjutnya.
100 gr kacang tanah
1 sdm gula merah
200 ml air
3 sdm kecap manis
Bumbu Halus :
(haluskan bahan di bawah ini)
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah kemiri yang di sangrai
10 buah cabe rawit ( bisa dikurangi atau diskip)
1/2 sdt garam
1 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan dan matang. Blender atau uleg kacang tanah hingga halus lalu masukkan gula merah, blender kembali. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih. Masukkan kacang yang telah dihaluskan, tambahkan kecap manis, masak hingga mengental, koreksi rasanya, angkat. Di dalam mangkuk, ambil 3 sdm bumbu kacang yang telah matang, tambahkan 1 sdm kecap manis dan 1 sdm air, aduk rata.
Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate lalu celupkan ke bumbu kacang. Diamkan dikulkas kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap. Panggang diatas bara api atau teflon hingga kecoklatan. Sajikan dengan bumbu kacangnya, acar, nasi atau lontong.
4. RESEP FIRE WINGS RICHEESE
Resep Oleh: @zellafood
Bahan Ayam :
1/2 kg sayap ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
8 sdm tepung bumbu instant serbaguna (sasa)
1 buah perasan air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus :
1 sdm margarin
5 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm boncabe
1/2 sdt gula palem/pasir
1/2 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat :
Potong sayap ayam menjadi 2 bagian (ujung yan runcing bisa tidak pakai). Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit, cuci kembali ayam. Campurkan 3 sdm tepung bumbu instant serbaguna dan lada bubuk ke sayap ayam (diamkan selama 30 menit). Lumuri sayap ayam ke sisa tepung bumbu, remas-remas dengan tangan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan dengan api kecil. Angkat
Untuk saus, panaskan margarin, campur semua bahan saus, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk rata. Sajikan panas-panas.
Baca Juga: Resep Membuat French Fries Homemade Anti Gagal
Itulah empat ide olahan ayam yang enak praktis dicoba. Semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
