SELAMA ini kita hanya mengetahui ikan salmon mempunyai kandungan omega tiga yang tinggi. Ternyata ada yang melebihi ikan yang hidup di perairan eropa dan Amerika itu, yaitu ikan bandeng.
Ikan bandeng merupakan ikan yang populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae. Nama ikan ini bermacam-macam, orang Bugis menyebutnya Bolu sedangkan Inggris menyebutnya Milkfish.
Ikan bandeng hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik. Ia bisa ditemukan di sekitar pesisir pulau dan terumbu kotal. Ikan yang maish muda akan hidup selama di laut selama tiga minggu.
Baca Juga: Resep Bandeng Remas Kukus, Menu Olahan Bandeng Praktis
Kandungan Gizi Ikan Bandeng Lebih Tinggi dari Salmon, Ini Buktinya!
Lalu, ia berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau. Bandeng baru kembali ke laut setelah dewasa dan mampu berkembang biak.
Ikan Bandeng muda biasanya di tambak-tambak oleh para nelayan. Setelah berukuran sampai 30 cm, bandeng dijual ke masyarakat. Ikan ini bisa diolah dengan cara apa saja, seperti digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap.
Berdasarkan Balai Pengembangan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (1996), Kandungan omega-3 pada ikan bandeng 14,2% melebihi kandungan omega-3 pada ikan salmon (2,6%), ikan tuna (0,2%) dan ikan sarden/mackerel (3,9%), dengan kandungan protein yang tinggi dari bandeng (20.38%).
Selain itu ikan bandeng juga mengandung asam folat tinggi dan vitamin B 6 dan B 12 yang sangat dibutuhkan oleh janin.
Selain itu karena tingginya kandungan omega 3 bandeng, konsumsi rutin ikan bandeng juga sangat efektif untuk mencegah penyakit jantung koroner dan arteriosklerosis. Jadi masih mencari ikan salmon untuk gizi yang lebih tinggi? [Ilham/Ln]
