ChanelMuslim.com – Bagi kita masyarakat Indonesia, daun singkong adalah salah satu bahan makanan yang mudah diperoleh.Daun singkong adalah bagian daun dari tanaman singkong. Tanaman singkong memiliki nama latin Manihot esculente yang berasal dari famili Euphorbiaceae. Singkong dikenal juga dengan nama ketela pohon atau ubi kayu.
Kandungan Gizi Daun Singkong
Dilansir laman dokter sehat menuliskan bahwa daun singkong mengandung gizi mikro dan makro. Zat gizi makro yang ada pada daun singkong di antaranya adalah serat, karbohidrat, dan protein.
Sementara zat gizi mikro yang dikandung oleh daun singkong yaitu vitamin A, vitamin B1, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, tembaga, seng, magnesium, dan mangan. Di dalam singkong mengandung beta karoten dan asam amino esensial.
Asam amino esensial yang dikandung oleh daun singkong di antaranya seperti valin, leusin, lisin, isoleusin, dan arginin. Daun singkong mengandung protein lebih banyak daripada dagingnya. Daun singkong yang masih muda memiliki kandungan protein, mineral dan vitamin yang sangat tinggi.
Manfaat Daun Singkong bagi Kesehatan
Banyak sekali olahan daun singkong yang dibuat oleh masyarakat Indonesia di berbagai daerah. Mulai dari daun singkong tumbuk, buntil, rendang daun singkong, rolade daun singkong, kare daun singkong hingga daun singkong rebus sambalado. Tapi tahukah dibalik menu-menu daun singkong tersebut ada manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya.
Dikutip laman hellosehat menuliskan 6 manfaat daun singkong bagi kesehatan:
1. Daun Singkong sebagai Sumber tenaga
Kandungan berbagai macam protein atau asam amino esensial yang terdapat pada daun singkong adalah sumber tenaga atau energi yang bermanfaat untuk manusia. Zat asam amino esensial ini membantu mengubah karbohidrat menjadi energi yang akan digunakan tubuh dalam beraktivitas.
2. Daun Singkong bermanfaat untuk metabolisme tubuh
Daun singkong mengandung banyak protein dan kaya akan sumber protein nabati. Protein nabati yang di dalamnya banyak mengandung vitamin B ini dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel-sel tubuh. Sel-sel tubuh akan membentuk enzim-enzim yang membantu p proses metabolisme dalam tubuh manusia.
3.Daun Singkong sebagai Sumber antioksidan
Daun singkong menjadi salah satu sumber antioksidan yang sangat baik dalam mencegah serta membuang zat-zat radikal bebas yang ada di dalam tubuh. Radikal bebas menjadi salah satu penyebab berbagai penyakit-penyakit berbahaya seperti kanker.
4. Daun Singkong untuk Diet
Daun Singkong sangat baik untuk seseorang yang sedang menjalankan diet. Selain dari kalorinya yang rendah, kandungan serat dan protein yang tinggi sangat ideal untuk menu diet sehat sehari-hari.
5. Daun Singkong Bermanfaat untuk Regenerasi Sel Tubuh
Asam amino esensial yang terdapat dalam daun singkong merupakan salah satu sumber penting dalam menjaga dan meregenerasi sel dalam tubuh manusia. Asam amino merupakan protein yang dapat membantu dalam menumbuhkan sel yang rusak serta memberikan perbaikan terhadap sel dalam tubuh agar tetap berfungsi normal.
6. Daun Singkong Baik untuk Pencernaan
Serat sayuran sangat baik untuk proses pencernaan sehingga dapat membantu menyehatkan usus besar manusia. Daun singkong mengandung banyak serat yang dibutuhkan oleh manusia. Jika kita mengonsumsi daun singkong, pencernaan dalam tubuh menjadi semakin baik.
Masya Allah begitu banyak manfaat daun singkong untuk kesehatan ya sahabat muslim. Jangan lupa masukkan dalam menu mingguan keluarga ya. Semoga bermanfaat. [jwt]
