ChanelMuslim.com – Kadang kita tetap menggunakan alat dapur yang sudah karatan untuk memasak makanan keluarga. Padahal alat dapur yang sudah berkarat jika terus digunakan tidak baik untuk kesehatan.
Seperti diungkapkan oleh dr Budiono di laman alodokter.com mengatakan bahwa peralatan masak yang mengalami karat umumnya berbahan logam, logam mudah berkarat bila terpapar kondisi asam (korosif) dan mengalami oksidasi untuk mencegah korosi umumnya pada alat-alat masak dilakukan penyalutan (coating) dengan chrom, stainless atau teflon.
Dia just menyebutkan peralatan yang berkarat cenderung rapuh, sehingga penggunaan alat masak yang berkarat memiliki resiko tertelan-nya bagian atau bahan penyalutan peralatan masak tersebut.
Tertelan-nya bagian alat masak atau lapisan coating alat masak tersebut dapat menyebabkan keracunan logam berat.
Keracunan logam pada manusia dapat mengakibatkan banyak masalah kesehatan seperti gangguan ginjal dan menyebabkan kanker tergantung dari penyebab keracunan tersebut.
Nah, agar terhindar dari bahaya alat dapur yang berkarat, dr Budiono menganjurkan hal berikut:
1. Ganti peralatan memasak
Sebaiknya menganti peralatan masak. Kita bisa menggunakan peralatan masak dengan coating yang aman seperti marble coating
Walaupun tidak semua alat masak yang berkarat berbahaya (hanya pada gagang peganganya), peralatan yang berkarat cenderung rapuh dan kotor, jadi memang sebaiknya diganti.
2. Perhatikan Kebersihan Makanan
Terlepas dari peralatan masak yang berkarat, ada baiknya kita juga memperhatikan kebersihan peralatan makan. Kita bisa menggunakan peralatan makan yang terbuat dari kaca atau porselen yang relatif aman untuk kesehatan.
Semoga bermanfaat. [jwt/alodokter]
