SAHABAT Muslim, tahukah kamu bahwa susu kental manis bukan termasuk produk susu? Mengapa bisa seperti itu? Padahal, selama ini, kita tahu bahwa SKM sudah menjadi salah satu produk susu yang menjadi primadona di kalangan masyarakat.
Baca Juga: Ini Beda Susu Segar, Evaporasi, Kental Manis dan UHT
Susu Kental Manis bukan Produk Susu
Tentu saja berkat rasanya yang enak. Ditambah lagi harganya lebih terjangkau dari produk susu bubuk. Belum lagi hasilnya, anak kita menjadi memiliki bobot tubuh yang lebih berat dari sebelumnya.
Sebenarnya mitos kandungan gizi apa yang terdapat dalam kandungan SKM? Berikut ulasannya.
Dikutip dari DokterSehat, beberapa pakar kesehatan menyebutkan bahwa susu merupakan produk yang dihasilkan oleh kelenjar susu.
Umumnya ada pada mamalia termasuk manusia. Misalnya ASI. Rupanya, beberapa jenis susu yang terbuat dari bahan nabati misalnya susu kedelai ternyata tidak bisa disebut sebagai produk susu. Meskipun memiliki rasa dan bentuk yang sama seperti susu.
Nyatanya, pakar kesehatan ini juga menilai SKM pada wadah kaleng termasuk dalam golongan yang sama dengan susu kedelai.
Itu artinya bukan merupakan produk susu. Namun, BPOM sudah mengaturnya dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 21 Tahun 2016 tentang Kategori Pangan.
Dijelaskan bahwa SKM adalah produk susu yang menghilangkan sebagian air sehingga berbentuk cairan kental.
SKM ternyata memiliki kandungan lemak dan gula sangat tinggi. Berbeda jauh dari susu mamalia yang justru memiliki kandungan kalsium dan protein tinggi dengan lemak dan gula rendah.
Akibatnya, SKM dianggap sebagai penggemuk badan karena kandungan lemak dan gula yang tinggi tersebut.
Kandungan gizi SKM juga sudah diatur dalam Standar Nasional Indonesia No. 2971 Tahun 2011. Di dalamnya dijelaskan bahwa kandungan gula susu kental manis berkisar 51% – 56% dan kandungan lemak susu kental manis berkisar 43% – 48%.
Untuk itulah, hasil dari meminum SKM secara rutin dapat menyebabkan bobot tubuh menjadi lebih berat. Bahkan jika dilihat dari karakteristik dan aturan yang ada SKM memang meruapakan produk susu yang seharusnya disajikan dengan menambahkan air sehingga kandungan gizi setara dengan susu. [Wnd/Cms]
