?ChanelMuslim.com – Tempoyak, makanan satu ini tidak asing lagi bagi orang Melayu khususnya Palembang, Bengkulu dan Jambi.
Kekhasan rasa durian yang didiamkan di dalam wadah kedap udara selama satu Minggu, membuat rasa duriannya semakin kentara. Rasa asam yang pas membuat penyuka sambal tak mau berhenti menikmatinya.
Tempoyak biasa diolah menjadi sambal dan menjadi pelengkap hidangan makanan.
Berikut cara membuat sambal Tempoyak yang bisa menggoyang lidah terutama bagi penyuka durian.
Bahan-Bahan:
4 biji Durian yang sudah difermentasi selama satu minggu yang dicampur dengan garam
Cabe rawit, sesuai selera
4 buah cabe merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
gula pasir secukupnya
2 sdm Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan Tempoyak secukupnya
3. Tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
4. Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit) dengan api sedang.
5. Angkat dan sajikan sambal Tempoyak bersama nasi hangat dan kerupuk Palembang.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
