?ChanelMuslim.com – Bitterbalen, cemilan khas Belanda yang mirip dengan kroket tetapi memiliki ukuran lebih kecil ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan olahan khas Indonesia.
Jika Bitterbalen khas Belanda menggunakan daging sapi dan udang, kini kita akam mengkreasikan Bitterbalen berbahan dasar tahu.
Bahan:
10 buah tahu bulat goreng sedikit dibelah
1/4 buah bawang bombay dicincang halus
30 gram tepung terigu protein sedang
175 ml susu cair
2 lembar smoked beef dipotong 3 bagian, diiris 1/2 cm
50 gram makaroni pipa, direbus
50 gram buncis, diiris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar parut
2 sendok makan margarin untuk menumis
500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
150 gram putih telur dikocok lepas
125 gram cornflake remah kasar
Cara membuat :
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan smoked beef dan buncis. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan makaroni pipa, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat.
4. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam tahu. Gulingkan ke cornflake. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke cornflake.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sajikan bersama saos dan mayonais agar semakin nikmat.
(jwt/sajiansedap)
