?ChanelMuslim.com – Sego Tempong atau Nasi Tempong, kuliner khas Banyuwangi satu ini memang sangat mantap rasanya. Apalagi bagi penyuka pedas, sambal kacang aroma terasi membuat makanan semakin nikmat. Meski rasa pedasnya serasa ditampar, tapi bagi penyuka pedas tidak membuat jera dinikmati.
Berikut resep Nasi Tempong Kuliner Khas Banyuwangi super pedas yang bisa dibuat di Rumah kapan saja.
Bahan-Bahan:
1 nasi putih yang dibentuk kepalan
30 gr tepung terigu
1 buah jagung manis
1 tangkai seledri ( iris halus )
50 ml air
1 butir telur ayam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
Sayuran:
Bayam ( dicuci bersih )
Kenikir ( dicuci bersih )
Kemangi ( dicuci bersih )
Mentimun ( kupas kulitnya lalu dipotong-potong )
Bahan Pelengkap :
Ikan jambal roti ( digoreng dengan dicelupkan dengan tepung terlebih dahulu ) atau bisa diganti dengan ayam atau lauk kesukaan keluarga
Tahu ( potong dadu )
Tempe goreng
Sambal kacang pedas
Cara Membuat:
1. Rebus bayam dan kenikir secara terpisah sampai sedikit lunak, angkat sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum masukkan air lalu masukkan sayuran yang sudah direbus setengah matang dan jagung yang diiris halus
3. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lada bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
4. Sajikan nasi kepal diatas piring lalu tambahkan sayuran, tempe goreng, tahu goreng dan ikan jambal roti. Siram dengan kuah bumbu sambal kacang pedas secukupnya
5. Nasi tempong Banyuwangi siap dihidangkan.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
