?
ChanelMuslim.com – Salah satu menu yang tersedia di lereng anteng Panoramic Coffee Bandung adalah Nasi Ikan Tulang Lunak. Menu satu ini menjadi pilihan selain nasi ayam tulang lunak.
Jika keluarga ketagihan dengan menu satu ini, mencoba mengolahnya di Rumah juga tidak sulit dengan cuta rasa yang jauh lebih enak sesuai selera keluarga ditambah ikan segar yang lunak membuat ingin menghabiskan hingga ke tulang-tulang.
Bahan-Bahan: .
1 kg ikan bandeng segar
Secukupnya daun pisang
350 ml air
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
Bumbu Ikan Bandeng:
6 siung bawang putih
1 sdm garam
4 lembar daun salam
1 sdm ketumbar, sangrai
1 cm kunyit
1 ruas lengkuas
Bahan Pelengkap Ikan:
Sambal pedas (jika suka)
Bawang goreng
Lalapan
Nasi hangat
Tahu
Tempe Goreng
Cara Membuat:
1. Pastikan ikan bersih dari kotoran dan belah ikan agar bumbu meresap.
2. Lalu lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam guna menghilangkan atau meminimalisir bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.
3. Siapkan panci presto dan alas dengan daun pisang
4. Lalu lumuri ikan bandeng dengan bumbu yang telah dihaluskan. Balurkan secara merata sampai ikan bandeng terbumbui merata.
Kemudian masukkan ikan bandeng kedalam panci presto, dan alasi masing-masing ikan bagian atasnya dengan daun pisang agar kulit ikan tidak saling melekat sewaktu dimasak.
Tutup panci presto dengan tutupnya hingga terdengar bunyi “klik” dan masak selama kurang lebih 20 menit.
5. Setelah 20 menit, angkat ikan dari panci, tiriskan sementara dan ikan siap untuk digoreng..
6. Sajikan bersama nasi, bertabur bawang goreng diatasnya, tahu, tempe, lalapan dan sambal.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
