?ChanelMuslim.com- Kuliner khas Jawa Barat Tasik dan Bandung ini memiliki cita rasa yanhg sangat berbeda. Nasi Cikur, nasi goreng dengan paduan kencur ini diyakini bisa membuat badan terasa lebih bersemangat dan ringan.
Bahan-Bahan:
800 gram nasi putih
3 sendok makan minyak sayur
Bumbu Halus:
4 buah cabe merah, dihaluskan (bisa tidak digunakan)
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 sendok teh terasi
45 gram kencur muda
Pelengkap Nasi Cikur:
Ketimun, iris tipis
Oseng tempe
Kentang balado kering
Telur ayam dadar, potong tipis
Sambal goang; Bahan sambal goang (1 cm kencur, garam halus secukupnya, 4 siung bawang merah, 14 buah cabe rawit merah)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak sayur kedalam wajah, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum.
2. Masukkan nasi lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, coba garamnya, angkat dan letakkan kedalam piring saji.
3. Siapkan sambal goang khas Sunda dengan cara ditumbuk atau giling kasar semua bahan sambal dan sajikan kedalam mangkok.
4. Masukkan bahan pelengkap ketimun, telur iris, osengan tempe, dan kentang kedalam nasi yang sudah matang lalu sajikan bersama sambal goang dan kerupuk.
Selamat mencoba.
(jwt/posresep)
