?
ChanelMuslim.com – Bagi orang Betawi, Mie Kangkung sudah tidak asing lagi bagi lidah mereka. Kuliner Betawi satu ini memiliki cita rasa yang sangat enak dan sehat.
Apalagi mie diolah sendiri dirumah dan bebas dari pengawet. Akan terasa nikmat dihidangkan untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan:
100 gr mie basah
25 gr taoge
1 genggam kangkung
100 gr fillet ayam
5 buah telor puyuh, rebus, kupas
1 sdm ebi, haluskan
1 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
3 sdm Kecap manis pedas Bango
1 batang daun bawang
1 sdm bawang merah goreng
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm minyak goreng
1 sdt tepung sagu, encerkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam dan telor puyuh, masukkan kecap manis pedas , dan saus tiram, aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan air, ebi, garam, merica kemudian masak sampai ayam empuk. Tambahkan minyak wijen, daun bawang dan air sagu. Sisihkan.
3. Rebus mie sebentar, tiriskan, taruh di mangkok, SIram kangkung dan taoge dengan air panas, tata diatas mie.
3. Siram dengan kuahnya, taburi dengan bawang merah goreng.
Mie Kangkung juga bisa dihidangkan dengan nasi hangat bagi yang belum terbiasa dengan mie saja. Jangan lupa tambahkan Sambal jika anggota keluarga Anda pecinta rasa pedas.
(jwt/kecapbango)
