?ChanelMuslim.com – Kue Bay Tat atau Kue Tat, oleh-oleh Khas Bumi Raflesia Bengkulu ini memang sangat terkenal terutama bagi perantau asal Bengkulu. Kue kering berukuran segi empat dengan Topping selai nanas ini memiliki rasa yang sangat gurih ditambah kombinasi rasa legit dengan nastar semakin membuat kue Tat menjadi pilihan saat kumpul keluarga.
Tapi, tak perlu ke Bengkulu untuk bisa mencicipi kue Tat, kue tart nya orang Bengkulu. Kita bisa berkreasi di Dapur sendiri dengan bahan-bahan yang juga tidak sulit ditemukan di Dapur.
Bahan-Bahan:
200 gram margarin
175 gram gula halus
4 butir telur
600 gram tepung terigu
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram selai nanas
2 kuning telur untuk olesan
Cara Membuat :
1. Kocok margarin dan gula halus sampai rata.
2. Masukkan telur, kocok kembali.
3. Tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang santan, uleni sampai kalis
5. Giling tipis-tipis 1/2 cm. Kemudian cetak bulat diameter
5 cm. Sebagian, lubangi bagian tengahnya.
Tumpuk adonan yang di lubangi di atas kue yang tidak di lubangi. Rekatkan dengan telur.
Isi selai di bagian lubangnya. Hiasi dengan adonan yang dibentuk pita, oleskan kuning telur lalu oven.
6. Siapkan loyang untuk memanggang dan bentangkan di loyang, ratakan pinggir-pinggirnya. oles dengan selai,
tutup dengan adonan yang dipotong-potong memanjang seperti pita, pasang secara silang menyilang
7. Oles permukaannya secara merata menggunakan kuning telur. oven hingga kuning keemasan.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
