ChanelMuslim.com – Kicak, menu Takjil khas Kauman ini memiliki cita rasa manis yang pas untuk makanan pembuka puasa. Meski menu ini hanya dijajakan saat pasar sore Ramadhan Kauman, tetapi kita juga bisa mengolah menu Takjil
satu ini di dapur sendiri.
Bahan-Bahan:
500 gram beras ketan putih. Rendam selama 2 jam dan tiriskan
½ butir kelapa. Diparut kasar
250 cc air
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan beras ketan putih dengan kelapa parut. Aduk rata. Kukus adonan tersebut selama 25 menit.
2. Didihkan air yang telah diberi garam dan daun pandan lalu masukkan beras ketan yang telah dikukus. Aduk-aduk hingga air habis, angkat, kukus lagi hingga tanak.
3. Siapkan loyang dan alasi dengan daun pisang. Olesi dengan minyak goreng.
4. Tumbuk halus ketan yang sudah dikukus kemudian masukkan ke dalam loyang. Padatkan.
5. Keluarkan adonan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
6. Sajikan dengan saus gula.
Bahan Saus Gula:
500 cc santan
½ sdt garam
5 sdm irisan gula merah
1 sdt tepung beras
8 buah nangka. Potong dadu
Cara Membuat Saus Gula:
1. Rebus santan bersama garam, gula merah, daun pandan dan tepung beras sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Masukkan potongan nangka. Aduk rata.Rebus saus gula hingga masak.
3. Angkat dan siram ke kicak ketan.
Selamat Mencoba.(jwt/resepkatalog).
