?ChanelMuslim.com – Berbuka bersama menjadi agenda rutin keluarga setiap hari dan menghidangkan menu istimewa menjadi kewajiban bagi setiap bunda. Ikan Bakar spesial bisa jadi referensi berikutnya untuk santap keluarga.
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan gurame atau ikan nila yang berukuran cukup besar
7 sdm kecap manis
4 sdm minyak zaitun
3 sdm air jeruk nipisf
1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah besar (di buang saja bijinya)
5 buah cabe keriting
3 cabe rawit
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
1 ruas jahe
Garam (secukupnya saja)
Cara Membuat:
1. Bersihkan dulu bagian isi perut ikannya, hilangkan saja sisik ikan tersebut dan cucilah sampai bersih dan setelah itu tiriskan.
2. Masukkanlah ikan yang telah dibersihkan ke dalam sebuah wadah yang sudah diisi dengan perasan air jeruk nipis. Lumurilah ikannya dengan air jeruk tersebut dan diamkan dulu kurang lebih selama 15 menit saja agar menghilangkan bau amisnya.
3. Panaskanlah minyak goreng & tumislah bumbu halus yang sebelumnya sampai aromanya tercium harum. Jangan lupa menambahkan air asam dan juga air jeruk nipis ke dalam bumbu tersebut lalu angkat. Apabila bumbunya sudah diangkat dan juga sudah tidak panas lagi, gunakanlah untuk mengolesi semua bagian ikannya hingga rata.
4. Masukkan juga sisa bumbu halusnya ke dalam bagian perut ikan yang sudah dibersihkan. Jangan lupa juga untuk melumuri ikan dengan menggunakan kecap manisnya.
5. Setelah itu, bakarlah ikannya hingga matang serta bumbu di semua sisinya telah meresap. Agar ikannya tidak gosong saat dibakar, sebaiknya gunakanlah arang saat memanggang ikan. Pastikan juga api yang digunakan tidak terlalu besar serta tidak juga terlalu kecil.
6. Apabila ikannya sudah matang, siap untuk Anda sajikan bersama dengan sambal kecap dan juga nasi hangat.
Selamat Mencoba. (jwt/resepayam)
