?
ChanelMuslim.com – Geblek, makanan khas Kulonprogo Yogyakarta ini memang sangat banyak dijual di Kulonprogo tetapi jarang ditemukan di daerah lain. Rasa camilan khas Kulonprogo ini memang ingin terus dinikmati karena memiliki rasa yang berbeda dengan lanting, makanan angka delapan , meski memiliki bentuk yang sama.
Kali ini Dapur CMM akan berbagi resep membuat Geblek khas Kulonprogo yang dilansir dari laman masakandapurku.
Bahan:
500 gram tepung kanji
200 gram kelapa parut
8 siung bawang putih
½ sendok makan ketumbar
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, silahkan menggiling semua bumbu lalu merebus air 2 liter hingga mendidih.
2. Berikutnya, campur parutan kelapa dan tepung kanji kemudian tuangi air sedikit demi sedikit, jangan terlalu lembek. Aduk-aduk rata
3. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian lalu bentuk menjadi bulat.
4. Lakukan langkah tersebut sampai selesai
5. Kalau sudah, masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam air mendidih tadi selama tiga menit. Angkat
Taruh adonan di atas tampah atau nampan lalu potong-potong dengan pisau sampai terurai.
6. Diamkan supaya sedikit hangat
7. Uleni adonan tersebut sampai bagian yang matang dan mentah tercampur rata. Proses pengulenan ini dilakukan sampai tepung kanji lengket di tampah
8. Setelah itu, bagi kembali adonan menjadi 3 bagian dan bentuk menjadi silinder dengan diameter sekitar 10 cm
9. Potong-potong adonan menjadi kecil kemudian pelintir atau buat silinder lagi seukuran ibu jari Anda
Kalau sudah, bentuk lagi menjadi angka 8. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis
10. Panaskan minyak untuk menggorengnya kemudian tiriskan.
11. Sajikan geblek khas Kulonprogo di piring saji untuk segera dinikmati bersama saos sambal atau sambal kacang.
Selamat Mencoba.
(jwt/*)
