?
ChanelMuslim.com – Bakmi Jogja, kuliner berbahan dasar mie khas Jogja ini memang selalu jadi makanan favorit saat di Jogja apalagi dengan suasana malam Jogja yang dingin menikmati Bakmi Godog (rebus) khas Jogjakarta semakin nikmat.
Tapi, tak perlu selalu ke Jogja untuk menikmati Kuliner Jogja satu ini. Bakmi ini juga bisa dibuat sendiri di Dapur keluarga kita dengan rasa sesuai selera.
Bahan- Bahan:
500 gr mie basah atau mie telur siram air panas dan tiriskan
100 gr tepung terigu
50 gr daging ayam, rebus, suwir kasar
1 butir telur bebek
75 gr kol, iris kasar
500 ml kaldu ayam
1 sdt kaldu ayam bubuk instan
1 buah tomat merah berukuran sedang, iris tipis melingkar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm minyak sayur
Bahan yang Dihaluskan:
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Acar wortel dan mentimun
Kerupuk
Cabai hijau, potong kasar
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak pada wajan dengan api kecil, kemudian tumis bumbu – bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan suwiran daging ayam rebus, tumis hingga bercampur rata dengan bumbu.
3. Masukkan kaldu ayam ke dalam wajan, aduk dan didihkan.
4. Setelah mendidih, tambahkan telur bebek. Aduk perlahan dan masak hingga telur bebek matang sempurna.
5. Masukkan mie basah atau mie telor, irisan kol dan daun bawang.
Masak hingga mendidih dan sayur menjadi layu.
6. Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji bersama bahan pelengkap bawang goreng, acar, kerupuk dan sambal.
Selamat Mencoba.
(jwt/*)
