ChanelMuslim.com – Sahabat Masak CMM, Rendang memang tidak asing lagi di tanah air. Rasa bumbu kelapa yang nikmat memberikan kelezatan saat menyantapnya.
Jika selama ini, Rendang hanya diolah dari daging sapi ternyata Rendang juga bisa diolah menggunakan Ikan Tongkol.
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan tongkol besar (potong-potong, bersihkan duri)
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis
3 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
Minyak (untuk menumis)
Bumbu Halus:
1/4 sdt gula
3/4 sdt garam
1 batang serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 buah cabai merah besar (buang isi)
17 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Cara Membuat:
1.Lumuri ikan tongkol menggunakan garam dan jeruk nipis agar amisnya hilang dan rasanya lebih gurih. Cuci bersih.
2.Goreng ikan tongkol hingga matang, tiriskan sebentar.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan tongkol ke dalamnya, aduk rata.
4. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan air secukupnya ke dalam tumisan ikan tongkol. Masak dengan api kecil dan tutup wajan selama memasak agar bumbu meresap dengan baik.
5. Ketika rendang tongkol telah matang, segera angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat juga lalapan.
Selamat Mencoba. (jwt/vem)
