?
ChanelMuslim.com – Bunda kehabisan akal mengkreasikan menu berbahan dasar ayam untuk makan malam keluarga. Ayam Madu Tumis Cabe bisa jadi referensi berikutnya.
Bahan-Bahan:
8 potong daging ayam, bagian sayap, cuci bersih, beri air jeruk nipis rata, lumuri garam merata, remas-remas pelan, lalu taburi dengan merica hitam bubuk agak banyak, ratakan, sisihkan
Bahan Saus Rendaman:
2 sdm Saus Tomat botolan 1 sdm Saus Tiram
1 sdm Saus Inggris
4 sdm Kecap manis
1 sdm madu aduk semua bahan saus
Minyak Goreng,
Bahan Tumisan Cabe :
4 sdm Minyak Zaitun
10 bh cabe rawit merah, belah sedikit dibagian tengahnya (tidak sampai putus)
4 siung bawang putih, geprek
1/4 bulat Bawang Bombay, iris tipis memanjang
2 ruas jari jahe segar, geprek
5 lembar daun jeruk
Garam halus & Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan saus rendaman ke dalam mangkok berisi potongan ayam yang sudah diberi garam dan merica bubuk, aduk rata, biarkan sekitar 1-2 jam hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng hingga panas cukup, goreng potongan ayam yang sudah berbumbu tadi hingga matang dan agak kering. Setelah itu angkat, dan tiriskan.
3. Hangatkan minyak zaitun, tumis bawang bombay lalu masukkan bawang putih, jahe dan daun jeruk, serta cabe rawitnya.Besarkan api, aduk-aduk hingga aroma harum tercium dan cabe mulai layu, beri garam dan gula pasir , aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi. Masih dengan api kompor cukup besar, aduk-aduk cepat merata, kecilkan api kompor, cicipi . Bila rasa sudah pas, matikan api.
Sajikan hangat bersama nasi.
(jwt/kecapbango)
