?ChanelMuslim.com – Ikan Salai atau Ikan Asap khas Riau Sumatera ini memang khas banget. Rasanya yang manis dan asin menyatu dalam ikan yang semakin mantap diolah dengan sambal balado hijau maupun merah.
Bahan-Bahan:
500 gr Ikan Salai
Minyak Goreng
Bahan Bumbu Balado:
250 gr Cabai merah
10 butir Bawang merah
1 buah Jeruk nipis
2 sdm Garam
1 sdm Gula
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai sampai matang dengan api sedang.
2. Giling kasar semua bahan cabe untuk sambal balado dan goreng di dalam minyak. Tambahkan jeruk nipis dan goreng hingga matang. Matikan api dan dinginkan.
3. Masukkan ikan salai kedalam sambal balado yang sudah dingin agar rasa kriuk ikan masih terasa. Sajikan bersama nasi hangat.
Selamat Mencoba. (jwt)
