ChanelMuslim.com – Bir bukan sembarang bir dan bir ini minuman halal untuk dikonsumsi dan tidak mengandung alkohol sama sekali. Bir Pletok namanya. Minuman penyegar khas Betawi ini sangat terkenal dan memiliki khasiat yang banyak.
Terbuat dari olahan rempah-rempah yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Bahkan bagi orang Betawi mereka menambahkan kayu secang agar warnanya menjadi merah bila diseduh dengan air panas.
Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Biasanya masyarakat Betawi mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.
Cara pembuatan bir pletok khas Betawi :
Bahan:
1 ½ liter air
150 gram jahe, dibakar dan dimemarkan
50 gram gula merah, disisir
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
4 cm kayumanis
5 butir cengkeh
5 buah kayu secang
3 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/4 sdt teh garam
1/4 sdt pala
Berikut tahapan membuat Bir Pletok :
1. Rebus jahe, gula merah, serai, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, kayu secang, dan daun pandan di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
2. Saring
3. Tambahkan gula pasir, garam dan buah pala .
4. Aduk rata. Masak sampai larut dan harum.
5. Angkat dan sajikan hangat.
Selain bisa diolah sendiri. Kini Bir pletok juga telah dikemas dan bisa didapatkan dengan mudah kapanpun dan dimana pun. Terutama di wilayah Jakarta dan telah menjadi oleh-oleh Khas Betawi.
Selamat Mencoba.
(jwt)
