?
ChanelMuslim.com – Kangen dengan menu masakan Ayam Rarang khas Desa Rarang Lombok Timur Nusa Tenggara Barat? Atau ingin berbagi cerita kelezatan Ayam Rarang kepada keluarga?
Kita juga bisa mengolah sendiri dengan olahan Daging Ayam Kampung dan sambal sesuai selera keluarga.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, bersihkan
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak goreng
250 ml air
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
1½ sdt garam
Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Plecing kangkung
Kerupuk
Cara Membuat:
1. Potong tanpa putus ayam hingga berbentuk bekakak. Tusuk dengan bambu/tusukan besi.
2. Bakar ayam di atas bara api atau kompor panggang hingga ¾ matang.
3. Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. Ungkep di atas api kecil selama 15 menit, angkat.
4. Bakar lagi ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu sesekali. Bolak-balik kedua sisinya, angkat.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap
Selamat Mencoba. (jwt/*).
