ChanelMuslim.com – Acar, Salad khas Indonesia ini memang sangat segar dihidangkan saat berbuka. Paduan rempah yang pas ditambah cuka menjadikan cita rasa acar mentimun, wortel dan nanas menjadi istimewa.
Bahan-Bahan:
Timun 3 buah, potong korek api
wortel 3 batang, potong korek api
buncis, potong serong
air 100 ml
bawang merah 10 butir
cabe rawit merah 10 buah
garam 2 sdt
cuka 2 sdm
gula pasir 1 sdm
minyak 2 sdm
Bumbu Halus:
bawang putih 3 siung
bawang merah 3 butir
cabe merah 4 buah
kemiri 5 butir
lengkuas 1 cm
kunyit 1 cm
jahe 1 cm
Cara Membuat:
1. Tumislah bumbu halus diatas sampai harum. Setelah itu masukan bahan-bahan seperti buncis, wortel, dan mentimun. Aduk sampai layu.
2. Masukan air, bawang merah dan cabe merah. Masak sampai air mendidih.
3. Masukan gula pasir, cuka dan garam. Tunggu sampai bahan-bahan empuk. Jika sudah angkat.
4. Acar kuning timun dan wortel sudah siap untuk disajikan.
Selamat Mencoba. (jwt/masterresep)
