Chanelmuslim.com-Tempe bisa menjadi olahan yang menarik dan tidak membosankan. Salah satu menu olahan tempe adalah Tempe Penyet Sambal Petis. Tempe penyet sambal petis ini bisa menjadi jalan keluar agar Anda tidak bosan dengan tempe goreng atau tempe bacem yang sering Anda sajikan sebagai pelengkap. Bagaimana cara pengolahannya? Simak yuk, resep Tempe Penyet Sambal Petis berikut ini.
Bahan-bahan/Bumbu-bumbu:
300 gram tempe, dipotong kotak 5 cm
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
Bahan Sambal Petis:
5 buah cabai merah keriting, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
2 sendok makan petis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
25 ml air hangat
Cara Membuat:
1. Didihkan santan. Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga harum. Tambahkan tempe. Masukkan garam dan ketumbar. Masak hingga bumbu meresap. Dinginkan.
2. Goreng tempet di atas api besar hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Sambal petis: haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tambahkan petis, kecap manis, dan air. Aduk rata.
4. Sajikan tempe penyet di atas sambal.
Untuk 5 porsi
(ind/sajiansedap)
